Pão de Mel

Ingredientes

1 ½ xícara de açúcar mascavo

1 xícara de água

2 ovos (clara e gema separados)

2 ¼ de xícara de farinha de trigo

¼ de colher (chá) de cravo em pó

¼ de colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) de chocolate em pó

½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio

½ xícara de leite

½ xícara de mel

Manteiga para untar

Cobertura:

600 gr de chocolate ao leite em pedaços

Acessórios:

18 forminhas de 6,5 cm de diâmetro próprias para pão de mel

2 assadeiras grandes

1 papel manteiga

Modo de Preparo

Numa panela média, ferva em fogo médio o açúcar mascavo com a água até dissolvê-lo e formar uma calda encorpada. Deixe esfriar

Na batedeira, bata as claras até formar picos moles. Reserve. Numa tigela média, misture a calda fria, a farinha , o cravo e a canela.

Acrescente o chocolate, o bicarbonato de sódio dissolvido no leite e as gemas mexendo bem.

Por último junte as claras batidas e o mel. Misture delicadamente . Distribua 2 colheres de (sopa) da massa em cada forminha untada com manteiga . Coloque-as nas assadeiras e leve ao forno por 20 minutos ou até as bordas começarem a se soltar, retire, espere esfriar um pouco e desinforme. Deixe esfriar completamente.

Cobertura:

Numa tigela refrataria apoiada sobre uma panela com água bem quente (não deixe ferver) derreta o chocolate mexendo delicadamente. Com ajuda de dois garfos, banhe os pães de mel no chocolate. Escorra o excesso na borda da tigela e coloque-os numa assadeira forrada com papel-manteiga. Leve à geladeira por cerca de 5 minutos ou até o chocolate ficar firme.

É uma receita que eu amo fazer... E ela fica uma delícia!

Mas para aqueles que amam pão de mel, mas não tem paciência na cozinha podem compar o doutor otiker no mercado e é só misturar e colocar no forno!