Sorvete de Limão

Um das minhas sobremesas preferidas é sorvete de limão com calda de leite condensado, quando achei essa receita de sorvete de limão caseiro, corri logo para experimentar, ficou muito gosto, a receita é bem parecida com o sorvete de cupuaçu que eu sabia fazer.

Esse sorvete é bem refrescante e fácil de fazer, uma ótima opção para aqueles dias quentes.

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

½ xícara (chá) de suco de limão (120ml)

3 claras

3 colheres (sopa) de açúcar (60g)

1 caixinha de creme de leite

2 colheres (sopa) de raspas da casca de limão

 MODO DE PREPARO

Em uma tigela coloque 1 lata de leite condensado, ½ xícara (chá) de suco de limão e misture bem até engrossar. Reserve.

Separe  3 claras e bata bem até ficar em ponto de neve. Com a batedeira ainda ligada, adicione, aos poucos, 3 colheres (sopa) de açúcar até formar um merengue. Desligue a batedeira, acrescente 1 caixinha de creme de leite e misture. Transfira esta mistura para a tigela com a mistura de leite condensado e limão (reservado acima), acrescente 2 colheres (sopa) de raspas de limão e misture delicadamente.Em seguida transfira este creme para um recipiente e leve ao freezer por +/- 4 horas. Retire do freezer e sirva.

Rende 6 porções

Então o que achou da receita? Gostou? Deixem em seus comentários receitas de sorvete caseiro!

Doce de leite Condensado

Quem não gosta de doce de leite? Aquele docinho marronzinho, bem cremosinho?
É mesmo difícil achar quem não goste dele. Para fazê-lo precisará de muito cuidado e atenção ou a sua cozinha sofrerá um acidente nuclear. Vamos à receita?

Ingredientes:
1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:
Coloque a lata do leite condensado em uma panela de pressão com água, a água deve quase cobrir a lata.
Leve ao fogão em fogo alto até começar a ferver, então abaixe o fogo e deixe a lata cozinhar por 45 minutos (ponto creme) ou 55 minutos (ponto para cortar). Tire a panela do fogo, diminua a pressão levantando o pino para sair o vapor e esfrie-a para abrir.
Tire a lata de dentro da panela e deixe-a esfriando.
Pronto! Agora é só saborear o doce!


ATENÇÃO: Não abra a lata enquanto estiver quente! Ela explode!!!

Beijinho

Não há que não goste do namorado do brigadeiro, aquele amigo, que está sempre ali ao seu lado nas festinhas. O beijinho, cada vez mais ganha espaço na mesa dos brasileiros. Achei essa receita e fiz aqui em casa, ficou muito bom, não durou nem 12 horas direito. Mas atenção quanto ao fogo, a regra é a mesma do brigadeiro, sempre mexendo, fogo baixo e quando desgrudar do fundo desligue e continue mexendo para perder o calor. O importante é ficar atento pois se errar o ponto o coco irá queimar!

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
300 g de coco fresco ralado fino
Açúcar cristal
Cravos-da-índia

Modo de Preparo:
Numa panela, misture 2 latas de leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga e 300 g de coco fresco ralado fino, leve ao fogo, deixe apurar por mais ou menos 15 minutos.
Retire do fogo e deixe amornar
Faça bolinhas, passe pelo açúcar cristal e finalize com cravos-da-índia

Você sabia? Dicas de Sorvete Kibon

Mais um dia de calor na capital federal e como todo domingão em família em volta da churrasqueira nada melhor do que aquele sorvetinho no final para refrescar. Ao comprar o potão da Kibon logo tive uma ideia, além da tradicional calda de chocolate, por que não seguir as ideias que eles nos sugerem no verso?

Com um pote de sorvete Napolitano e outro Carioca mudei o conceito do sorvetinho nessa tarde. Com a ideia de mudar um pouco as receitas inverti os sorvetes, logo qualquer sabor que lhe agrade ficará bem com qualquer uma das receitas. Então vamos lá?

Bolinho Carioca com cereais.

Ingredientes:
1 pote de 2 litros de sorvete carioca.
1 caixa de cereais da sua preferência.

Modo de Preparo:
Boleie o sorvete e passe-os em cereais de maneira que fiquem grudados nas bolas de sorvete (como um brigadeiro). Depois leve-as ao congelador até a hora de servir. Para decorar você pode usar raspas de chocolate, ou uma calda.


Bolo Napolitano

Ingredientes:
1 pode de 2 litros de sorvete napolitano
Bolo de chocolate

Modo de Preparo:
Congele o sorvete e corte-o em pedaços. Coloque esses pedaços sobre fatias de bolo de chocolate e congele-os novamente. Acrescente morangos, ou cerejas, ou kiwi para decorar. No momento de servir regue-o com uma calda quente para dar um toque especial.

La mousse au choc d'Elma

Durante uma das minhas aulas de Francês, minha professora apesentou esse delicioso Musse! Quem come uma vez sempre que mais...

Ingredientes:
2 tabletes de chocolate meio-amargo(AMARO)
10 gemas
10 claras em neve bem firme
10 colheres de sopa de açúcar refinado
1 cálice de cachaça ou licor ou licor de lichia ou liqueur 44...

Modo de Preparo:
Bater as claras em neve (ponto suspiro). Reservar na geladeira.
Derreter os tabletes em banho-maria ou fogo bem brando. Desligue o fogo, mas continue batendo para esfriar um pouco. Acrescente as gemas no chocolate ainda quentinho e continue batendo.
Acrescente o açúcar aos poucos, intercalando com a bebida e continue batendo, por fim, acrescente as claras firmes aos pouquinhos e misture bem devagarinho, aos poucos, misturando as claras com carinho até obter um creme liso e homogêneo.
Atenção: cuidado para não derramar aquele liquido que fica no fundo das claras, descárte-o!
Leve o musse para a geladeira por aproximadamente 6 a 8 horas antes de comer.
Decore com cerejas frescas ainda com cabinho, morangos.

Invente,crie,acrescente!

Receita: Elma Rios http://ogostopelogosto.blogspot.com/

Pavê de Limão e Coco

Achei essa receita no site da Nestle, não resisti e mais uma vez fui para a cozinha testar essa maravilha. Ficou perfeito, o doce do leite condensado com o ácido do limão se casaram de forma sublime. Não deu tempo nem de descansar que todos atacaram o indefeso pote de vidro no fundo da geladeira.
Ao invés do leite coloquei o vinho branco para testar e ficou muito bom!



Ingredientes:
1 lata de leite moça
meia xícara (chá) de suco de limão
raspas de limão
1 pacote de Biscoito de Maisena
meia xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de coco fresco ralado
cereja para decorar

Modo de Preparo:
Misture o leite moça, o suco e a raspa de limão até obter um creme consistente. Em um prato fundo, coloque o leite. Passe os Biscoitos um a um no leite e vá colocando em um refratário quadrado (21 x 21cm) e alternando com o creme de limão
. Termine com uma camada de creme. Polvilhe o coco ralado e enfeite com cerejas
. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Dica: Se desejar, substitua o leite por meia xícara (chá) de vinho branco misturado com quatro colheres (sopa) de água.

Congelamento:
Depois de pronto, cubra o refratário com saco plástico, retire o ar e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Se quiser congelar em embalagens individuais, coloque em forminhas individuais com tampa. Para descongelar, retire do freezer e deixe na geladeira por cerca de 6 horas, ainda embalado ou deixe em temperatura ambiente, embalado por 1 hora e passe para a geladeira até a hora de servir.

Petit Gâteau au Chocolat Chaud

Faz muito tempo que eu achei essa receitinha, ela é gostosa e não é difícil de fazer, basta você seguir corretamente os passos.

Ingredientes

- 18 unidade(s) de gema de ovo
- 9 unidade(s) de clara de ovo
- 450 gr de açúcarUnião
- 480 gr de manteiga
- 240 gr de farinha de trigo
- 480 gr de chocolate meio amargo
- 1 gotas de baunilha

Modo de Preparo

Aqueça levemente as claras com o açúcar e a baunilha. Separadamente, derreta o chocolate com a manteiga e as gemas em fogo bem baixo ou em banho-maria. Junte as duas misturas e adicione a farinha. Unte forminhas individuais, encha até um pouco mais que a metade e asse em forno a 180º durante 5 a 10 minutos.

Dicas:

Use uma panela funda para banho-maria (pode-se utilizar o microondas para derreter o chocolate também), fouet (batedor de claras), formas individuais ou de 6 espaços.

Pavê de Chocolate

Uma receitinha fácil e de dar água na boca.

Ingredientes

200 g de manteiga com sal
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 e 1/2 xícara de chocolate em pó
3 gemas
3 claras em neve
200 g de biscoito doce sem recheio
200 ml de leite
100 ml de licor de cacau
raspas de chocolate para enfeitar (pode ser usado também
chocolate granulado)

Modo de Preparo

*Bata na batedeira o açúcar de confeiteiro, a manteiga, as gemas eo chocolate em pó.Bata bem até ficar com consistência fofa e leve.

*Adicione as claras e torne a bater até incorporar e ficar umcreme tipo chantilly.

*Forre o fundo e as laterais de um refratário com um pouco do creme.

*Misture, numa tigela o leite e o licor de cacau. Molhe rapidamente, os biscoitos, cada um por vez nessa mistura e vá arrumando-os, um ao lado do outro (deixe um pequeno intervalo entre eles para que o creme penetre) e forme camadas alternadas de biscoito e creme. Termine com o creme e enfeite com raspas de chocolate.

*Leve à geladeira para gelar bem por no mínimo 4 horas.

*O ideal é servir no dia seguinte. Sirva com enfeites de chocolate ou se preferir, com morangos emleque e galhinho de hortelã.

Dica

Molhe rapidamente os biscoitos no leite com o licor,

para que não encharquem, mas fiquem úmidos, sem desmanchar.