Salada de Grão de Bico com Cenoura

Voltamos com mais uma receitinha para você. Essa foi mandada pela Luana e ela foi sorteada em meio a uma porção de receitas. Obrigado por mandarem suas receitas para nós.

Ingredientes

1 xícara(s) (chá) de grão-de-bico

1 unidade(s) de cenoura em rodelas

1 talo(s) de salsão picado(s

4 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)

Molho
1 unidade(s) de cebola picada(s)

4 colher(es) (sopa) de água

2colher(es) (sopa) de azeite de oliva

3 colher(es) (sopa) de vinagre branco

2 colher(es) (sopa) de mostarda

Sal à gosto

Modo de Preparo
Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro. Cozinhe-o com a cenoura até ficarem macios. Escorra e reserve.

Prepare o molho: coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.

Em uma travessa, arrume o grão-de-bico no meio e as rodelas de cenoura em volta.

Distribua por cima o salsão e a salsinha. Regue com o molho e sirva.

Legumes Grelhados

Oi essa é uma receita que a Maria do Carmo mandou. Receita da Sadia! Obrigado querida!

Ingredientes

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de Creme Vegetal Sadia Vita
- 1 colher (café) de sementes de cominho
- 1/2 pimentão verde pequeno sem sementes em tiras
- 1/2 pimentão vermelho pequeno sem sementes em tiras
- 1/2 pimentão amarelo pequeno sem sementes em tiras
- 2 abobrinhas italianas pequenas cortadas no sentido
diagonal
- 2 tomates pequenos cortados ao meio
- 1 cebola roxa pequena cortada em quatro
- 1 berinjela cortada em fatias grossas
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de gengibre picado
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de pimenta-rosa
Para decorar
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- Fatias de limão

Modo de Preparo

Aqueça uma grelha por 2 minutos. Coloque o azeite, o Creme
Vegetal Sadia Vita e as sementes de cominho. Disponha os vegetais
na grelha e acrescente o sal, o alho, o gengibre e a pimenta.
Grelhe por, aproximadamente, 10 minutos virando na metade do
tempo, ou até que os vegetais fiquem marcados pela grelha. Sirva
com fatias de limão e polvilhe o coentro fresco picado. Repita a
operação até acabarem os vegetais.

Salada Colorida

Ingredientes

1 cenoura media
1 pimentão pequeno
1 tomate
1 cebola pequena
100gr de azeitona sem caroço
100gr de queijo (minas ou de preferencia)
orégano
sal à gosto
azeite
caldo de meio limão

Modo de Preparo

Rale a cenoura e pique os demais ingredientes. Misture tudo e por
ultimo coloque o sal, azeite, orégano e o caldo do limão.