Legumes Grelhados

Oi essa é uma receita que a Maria do Carmo mandou. Receita da Sadia! Obrigado querida!

Ingredientes

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de Creme Vegetal Sadia Vita
- 1 colher (café) de sementes de cominho
- 1/2 pimentão verde pequeno sem sementes em tiras
- 1/2 pimentão vermelho pequeno sem sementes em tiras
- 1/2 pimentão amarelo pequeno sem sementes em tiras
- 2 abobrinhas italianas pequenas cortadas no sentido
diagonal
- 2 tomates pequenos cortados ao meio
- 1 cebola roxa pequena cortada em quatro
- 1 berinjela cortada em fatias grossas
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de gengibre picado
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de pimenta-rosa
Para decorar
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- Fatias de limão

Modo de Preparo

Aqueça uma grelha por 2 minutos. Coloque o azeite, o Creme
Vegetal Sadia Vita e as sementes de cominho. Disponha os vegetais
na grelha e acrescente o sal, o alho, o gengibre e a pimenta.
Grelhe por, aproximadamente, 10 minutos virando na metade do
tempo, ou até que os vegetais fiquem marcados pela grelha. Sirva
com fatias de limão e polvilhe o coentro fresco picado. Repita a
operação até acabarem os vegetais.