Bolo Capuccino

Ingredientes

Bolo:
1 (sobremesa) de fermento em pó
1 (sobremesa) de café em pó
3 (sopa) de adoçante em pó2 (sopa) de amido de milho
1 (chá) de farinha de trigo3 claras em neve4 gemas

Calda:
1 (sobremesa) de amido de milho
1 (sobremesa) de cacau em pó1 (sobremesa) de café em pó
2 (sopa) de adoçante em pó
½ (chá) de creme de leite light
200 gramas de sorvete diet sabor creme hortelã para decorar

Modo de Preparo
Bolo:
Numa batedeira, bater as claras em neve. Juntar as gemas às claras em neve. Acrescentar o adoçante e desligar a batedeira.Colocar o café, o amido de milho, a farinha e por último, o fermento. Misturar delicadamente. Despejar em uma assadeira média retangular untada. Assar em forno médio por 25 minutos. Deixar esfriar e desformar.
Calda:
Em uma panela, juntar o café, o cacau, a adoçante e o amido de milho. Levar ao fogo e mexer até engrossar. Deixar esfriar e acrescentar o creme de leite. Misturar bem. Colocar para gelar.Montagem:Cortar o bolo em 3 partes, na medida de uma forma de bolo inglês. Forrar essa forma com papel-filme e intercalar camadas de bolo e de sorvete, terminando com o bolo. Cobrir com papel-filme e levar ao congelador. Retirar na hora de servir. Desenformar, cortar em fatias e regar com a calda. Enfeitar com os grãos de café e com a hortelã.

Bolo Alpino

Achei essa receita em um site.. Esperimentei e deu certo! Confiram!

Ingredientes
1 (sopa) de fermento em pó
4 (sopa) de margarina
4 (chá) de farinha de trigo
2 (chá) de açúcar1
½ (chá) de leiteMargarina e farinha de trigo para untar
8 ovos (claras e gemas separadas)

Recheio e Cobertura:
800g de chocolate branco picado
2 latas de creme de leite sem soro
Raspas de chocolate branco para decorar

Modo de Preparo
Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Junte o açúcar e a margarina e bata por 5 minutos. Intercale o leite com a farinha e o fermento peneirados até ficar homogêneo.
Unte e enfarinhe uma forma redonda e despeje a massa.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até dourar ligeiramente.
Derreta o chocolate em banho-maria. Tire do calor, misturar com o creme de leite e reserve na geladeira. Desenforme o bolo e corte duas vezes na horizontal. Intercale as camadas de bolo com a musse, decore com as raspas e leve para gelar por 6 horas antes de servir.

Salada de Grão de Bico com Cenoura

Voltamos com mais uma receitinha para você. Essa foi mandada pela Luana e ela foi sorteada em meio a uma porção de receitas. Obrigado por mandarem suas receitas para nós.

Ingredientes

1 xícara(s) (chá) de grão-de-bico

1 unidade(s) de cenoura em rodelas

1 talo(s) de salsão picado(s

4 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)

Molho
1 unidade(s) de cebola picada(s)

4 colher(es) (sopa) de água

2colher(es) (sopa) de azeite de oliva

3 colher(es) (sopa) de vinagre branco

2 colher(es) (sopa) de mostarda

Sal à gosto

Modo de Preparo
Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro. Cozinhe-o com a cenoura até ficarem macios. Escorra e reserve.

Prepare o molho: coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.

Em uma travessa, arrume o grão-de-bico no meio e as rodelas de cenoura em volta.

Distribua por cima o salsão e a salsinha. Regue com o molho e sirva.

Pão de Mel

Ingredientes

1 ½ xícara de açúcar mascavo

1 xícara de água

2 ovos (clara e gema separados)

2 ¼ de xícara de farinha de trigo

¼ de colher (chá) de cravo em pó

¼ de colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) de chocolate em pó

½ colher (sopa) de bicarbonato de sódio

½ xícara de leite

½ xícara de mel

Manteiga para untar

Cobertura:

600 gr de chocolate ao leite em pedaços

Acessórios:

18 forminhas de 6,5 cm de diâmetro próprias para pão de mel

2 assadeiras grandes

1 papel manteiga

Modo de Preparo

Numa panela média, ferva em fogo médio o açúcar mascavo com a água até dissolvê-lo e formar uma calda encorpada. Deixe esfriar

Na batedeira, bata as claras até formar picos moles. Reserve. Numa tigela média, misture a calda fria, a farinha , o cravo e a canela.

Acrescente o chocolate, o bicarbonato de sódio dissolvido no leite e as gemas mexendo bem.

Por último junte as claras batidas e o mel. Misture delicadamente . Distribua 2 colheres de (sopa) da massa em cada forminha untada com manteiga . Coloque-as nas assadeiras e leve ao forno por 20 minutos ou até as bordas começarem a se soltar, retire, espere esfriar um pouco e desinforme. Deixe esfriar completamente.

Cobertura:

Numa tigela refrataria apoiada sobre uma panela com água bem quente (não deixe ferver) derreta o chocolate mexendo delicadamente. Com ajuda de dois garfos, banhe os pães de mel no chocolate. Escorra o excesso na borda da tigela e coloque-os numa assadeira forrada com papel-manteiga. Leve à geladeira por cerca de 5 minutos ou até o chocolate ficar firme.

É uma receita que eu amo fazer... E ela fica uma delícia!

Mas para aqueles que amam pão de mel, mas não tem paciência na cozinha podem compar o doutor otiker no mercado e é só misturar e colocar no forno!

Petit Gâteau au Chocolat Chaud

Faz muito tempo que eu achei essa receitinha, ela é gostosa e não é difícil de fazer, basta você seguir corretamente os passos.

Ingredientes

- 18 unidade(s) de gema de ovo
- 9 unidade(s) de clara de ovo
- 450 gr de açúcarUnião
- 480 gr de manteiga
- 240 gr de farinha de trigo
- 480 gr de chocolate meio amargo
- 1 gotas de baunilha

Modo de Preparo

Aqueça levemente as claras com o açúcar e a baunilha. Separadamente, derreta o chocolate com a manteiga e as gemas em fogo bem baixo ou em banho-maria. Junte as duas misturas e adicione a farinha. Unte forminhas individuais, encha até um pouco mais que a metade e asse em forno a 180º durante 5 a 10 minutos.

Dicas:

Use uma panela funda para banho-maria (pode-se utilizar o microondas para derreter o chocolate também), fouet (batedor de claras), formas individuais ou de 6 espaços.

Legumes Grelhados

Oi essa é uma receita que a Maria do Carmo mandou. Receita da Sadia! Obrigado querida!

Ingredientes

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de Creme Vegetal Sadia Vita
- 1 colher (café) de sementes de cominho
- 1/2 pimentão verde pequeno sem sementes em tiras
- 1/2 pimentão vermelho pequeno sem sementes em tiras
- 1/2 pimentão amarelo pequeno sem sementes em tiras
- 2 abobrinhas italianas pequenas cortadas no sentido
diagonal
- 2 tomates pequenos cortados ao meio
- 1 cebola roxa pequena cortada em quatro
- 1 berinjela cortada em fatias grossas
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de gengibre picado
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de pimenta-rosa
Para decorar
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- Fatias de limão

Modo de Preparo

Aqueça uma grelha por 2 minutos. Coloque o azeite, o Creme
Vegetal Sadia Vita e as sementes de cominho. Disponha os vegetais
na grelha e acrescente o sal, o alho, o gengibre e a pimenta.
Grelhe por, aproximadamente, 10 minutos virando na metade do
tempo, ou até que os vegetais fiquem marcados pela grelha. Sirva
com fatias de limão e polvilhe o coentro fresco picado. Repita a
operação até acabarem os vegetais.

Molho para Churasco

Oi, essa receitinha foi mandada hoje pela Juliana Siqueira.

Ingredientes

6 tomates
2 cebolas
3 dentes de alho
1/2 maço de salsinha
1/2 maço de cebolinha
1 colher de sobremesa de pimenta calabresa moida
1 colher de café de noz moscada ralada
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1/2 embalagem de vinagre
1 copo de agua

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes lavados e descascados no
liquidificador e bata ate que todos se misturem.

O molho fica líquido.
Sirva com pão e/ou em cima das carnes do churrasco.

Dica

Fica delicioso se colocar uma cenoura grande para
bater junto no liquifificador.

Sopa de Camarão do Campo

Ingredientes

-1 1/2 quilo de bucho de gado
-2 limões suco
-600g de carne de segunda
-1 coração de gado
-2 cenouras grandes
-4 cebolas grandes
-1 cabeça de alho
-4 batatas médias
-1 pimentão grande
-2 caldos de galinha
-2 caldos de carne/costela
-6 folhas de louro
-trigo torrado para engrossar

Modo de Preparo

Pique a carne e o bucho pequenos que caibam na colher, mas deixe separadas as carnes. Pré-cozinhe o bucho somente com o suco do limão sem tempero. Assim que cozer, escorra o bucho e jogue a água fora. Dê uma lavada em água abundante.
Retorne ao fogo agora, com os temperos e coloque quatro folhas de louro, dois caldos de galinha e um de gado.
As outras carnes coloquem primeiro o coração e, assim que começar a amolecer,coloque a outra carne junto. Antes, tempere com o restante do caldo e as folhas de louro.
Lembrete: não coloque muita água nas carnes, somente a quantidade necessária para cobri-las.
Quando estiver quase tudo cozido, pique a cebola, a cenoura, o pimentão, o alho e as batatas e reserve. Em uma panela grande,coloque um pouco de olho e refogue a cebola e o alho. Depois junte os legumes e, em seguida, junte as carnes sem o caldo.
Dê uma boa refogada, sem deixar queimar, em seguida coloque o caldo das carnes e deixe ferver. Quando estiver cozido, corrija o sal.
Pegue o trigo torrado e faça antes uma mistura com um pouco de água, para não empelotar.
Vá misturando sempre, até você ver que ficou um caldo bem grosso. Deixe cozinhando por mais 15 minutos e sirva em seguida.

Acompanhamento: pão e vinagre, se preferir.

Salada Colorida

Ingredientes

1 cenoura media
1 pimentão pequeno
1 tomate
1 cebola pequena
100gr de azeitona sem caroço
100gr de queijo (minas ou de preferencia)
orégano
sal à gosto
azeite
caldo de meio limão

Modo de Preparo

Rale a cenoura e pique os demais ingredientes. Misture tudo e por
ultimo coloque o sal, azeite, orégano e o caldo do limão.

Polenta Cremosa no Pão Italiano

Uma receita saborosa, vale a pena tentar.

Ingredientes

- 01 xícara de fubá pré-cozido
- 01 e 1/4 de litro de leite
- 1/2 folha de louro
- 02 colheres (sopa) cheia de requeijão
- 01 copo americano de água mineral frio
- 01 punhado de queijo parmesão ralado na hora
Ingredientes para a lingüiça calabresa:
- 01 pires de cebolinha
- 01 tomate picado
- 01 colher (sopa) cheia de margarina ou manteiga

Modo de Preparo

*Modo de fazer a polenta cremosa:

Coloque o leite para ferver com 1/2 folha de louro e um cubo de caldo de carne. Bata no liquidificador o copo de água fria e,depois, a polenta pré cozida. Adicione o leite quente e bata por três minutos. Coloque essa mistura em uma panela em fogo médio, mexendo sem parar com uma colher de pau. Acrescente o requeijão e o queijo ralado. Continue mexendo. Deixe cozinhar por 10 minutos sem parar de mexer. Se preciso, corrija o sal.

*Modo de fazer a lingüiça calabresa:

Refogue a cebolinha verde e o tomate com manteiga. Depois de 05 minutos, adicione a lingüiça calabresa moída.

*Montagem:

Retire com a ponta de uma faca o miolo do pão italiano e acrescente a polenta ainda quente, até a borda. Coloque em seguida um punhadinho da lingüiça calabresa para finalização. Leve ao forno quente por 08 minutos. Sirva de imediato.

Pavê de Chocolate

Uma receitinha fácil e de dar água na boca.

Ingredientes

200 g de manteiga com sal
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 e 1/2 xícara de chocolate em pó
3 gemas
3 claras em neve
200 g de biscoito doce sem recheio
200 ml de leite
100 ml de licor de cacau
raspas de chocolate para enfeitar (pode ser usado também
chocolate granulado)

Modo de Preparo

*Bata na batedeira o açúcar de confeiteiro, a manteiga, as gemas eo chocolate em pó.Bata bem até ficar com consistência fofa e leve.

*Adicione as claras e torne a bater até incorporar e ficar umcreme tipo chantilly.

*Forre o fundo e as laterais de um refratário com um pouco do creme.

*Misture, numa tigela o leite e o licor de cacau. Molhe rapidamente, os biscoitos, cada um por vez nessa mistura e vá arrumando-os, um ao lado do outro (deixe um pequeno intervalo entre eles para que o creme penetre) e forme camadas alternadas de biscoito e creme. Termine com o creme e enfeite com raspas de chocolate.

*Leve à geladeira para gelar bem por no mínimo 4 horas.

*O ideal é servir no dia seguinte. Sirva com enfeites de chocolate ou se preferir, com morangos emleque e galhinho de hortelã.

Dica

Molhe rapidamente os biscoitos no leite com o licor,

para que não encharquem, mas fiquem úmidos, sem desmanchar.

Bem Vindos

Bem vidos ao mais novo blog com receitas e novidades sobre cozinha!
Receitas fáceis e com dicas publicadas semanalmente.
Aproveite e mande a sua receita.