Durante uma das minhas aulas de Francês, minha professora apesentou esse delicioso Musse! Quem come uma vez sempre que mais...
Ingredientes:
2 tabletes de chocolate meio-amargo(AMARO)
10 gemas
10 claras em neve bem firme
10 colheres de sopa de açúcar refinado
1 cálice de cachaça ou licor ou licor de lichia ou liqueur 44...
Modo de Preparo:
Bater as claras em neve (ponto suspiro). Reservar na geladeira.
Derreter os tabletes em banho-maria ou fogo bem brando. Desligue o fogo, mas continue batendo para esfriar um pouco. Acrescente as gemas no chocolate ainda quentinho e continue batendo.
Acrescente o açúcar aos poucos, intercalando com a bebida e continue batendo, por fim, acrescente as claras firmes aos pouquinhos e misture bem devagarinho, aos poucos, misturando as claras com carinho até obter um creme liso e homogêneo.
Atenção: cuidado para não derramar aquele liquido que fica no fundo das claras, descárte-o!
Leve o musse para a geladeira por aproximadamente 6 a 8 horas antes de comer.
Decore com cerejas frescas ainda com cabinho, morangos.
Invente,crie,acrescente!
Receita: Elma Rios http://ogostopelogosto.blogspot.com/
Fiz esse mousse de chocolate com wiskey, ficou muito forte o gosto dele então servi com sorvete de creme para os meus convidados. O mousse é consistente e gostoso. Testado e Aprovado!
ResponderExcluirRealmente esse mousse tem um gosto mais forte do que os demais, não só por causa do chocolate meio amargo, mas o alcool dá aquele gostinho especial. O ideal é serví-lo com algum acompanhante mais doce, ou como base de outro doce. E cuidado com o alcool ou quem não está acostumado com ele ficará um pouco alegre ao come-lo!
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