Risoto de Parmesão Fácil e Sem Erro!

Para os que me conhecem não é novidade que eu gosto de risoto, meu noivo também se apaixonou por esse prato fazendo com que eu cozinhe alguns tipo de rosoto todo final de semana. O risoto de parmesão é bem simples e fácil de fazer, essa receitinha é a prova de erros, então vamos lá:

Ingredientes:
1 1/2 copo de Arroz Arbóreo
1/2 copo de vinho branco seco
5 copos de caldo de galinha ou legumes (preferencialmente caseiro) dividido
1 copo de Parmesão recém ralado
3 colheres de manteiga sem sal
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta recém moída
1 copo de ervilha.
3/4 de copo de cebola picada bem pequena

Modo de Preparo:

Lave bem o arroz e deixe escorrer em uma peneira.
Coloque a cebola com a manteiga para dourar adicione o arroz e mexa bem para o amido derreter (2 ou 3 minutos) coloque o vinho de deixe-o ferver um pouco o fogo deve ser médio-baixo. Adicione o caldo aos poucos sempre mexendo até que o arroz fique ao dente. Coloque o sal e a pimenta e espere o caldo secar um pouco (mas não todo!). Abaixe o fogo e coloque o parmesão e a ervilha aos poucos mexendo sempre para o queijo não grudar. Retire do fogo e sirva.

Agora me digam o quão fácil é essa receita?

Cookie sem Glúten e sem Lactose

Não consigo deixar o meu lado Mini Chef de lado, e apesar de saber que será difícil conciliar dois blogs resolvi dar mais uma chance ao nossso Fait de la Cuisine avec le Mini Chef!

Para reestrear o blog, achei essa receita bem legal em um blog chamado "Lactose Não". Lembrando que como sou alérgica a Lactose e há 4 anos descobri que também sou alérgica a glúten. Estava procurando uma receita nova e achei essa. Mesmo com o tempo curto (e devendo estar de dieta rsrsrs) resolvi fazer e ficou muito bom! Eu mudei a receita original, mas vou colocar o link do blog para quem quiser conferir. Então vamos a receita?

Ingredientes:

1 xícara de pasta de castanha de caju-ou amendoim ou amêndoas.
1/4 xícara de aveia sem glúten – ou quinoa ou amaranto em flocos
2 colheres de sopa de farinha de linhaça
5 colheres de sopa de açúcar de baunilha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Gotas de chocolate

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno à 230 graus.
Bata a aveia para ficar mais fina, tipo farinha, reserve.
Misture todos os ingredientes e bata no processador ou batedeira.
Forre uma forma com papel manteiga, faça bolinhas com a massa, posicione na forma e pressione com a palma da mão para ficarem achatadinhos. Deixe espaço entre eles pois eles crescem.

Asse por 4 minutos, gire a forma e deixe por mais 4 minutos.

Veja a receita original aqui no Lactose Não