Doce de leite Condensado

Quem não gosta de doce de leite? Aquele docinho marronzinho, bem cremosinho?
É mesmo difícil achar quem não goste dele. Para fazê-lo precisará de muito cuidado e atenção ou a sua cozinha sofrerá um acidente nuclear. Vamos à receita?

Ingredientes:
1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:
Coloque a lata do leite condensado em uma panela de pressão com água, a água deve quase cobrir a lata.
Leve ao fogão em fogo alto até começar a ferver, então abaixe o fogo e deixe a lata cozinhar por 45 minutos (ponto creme) ou 55 minutos (ponto para cortar). Tire a panela do fogo, diminua a pressão levantando o pino para sair o vapor e esfrie-a para abrir.
Tire a lata de dentro da panela e deixe-a esfriando.
Pronto! Agora é só saborear o doce!


ATENÇÃO: Não abra a lata enquanto estiver quente! Ela explode!!!

Beijinho

Não há que não goste do namorado do brigadeiro, aquele amigo, que está sempre ali ao seu lado nas festinhas. O beijinho, cada vez mais ganha espaço na mesa dos brasileiros. Achei essa receita e fiz aqui em casa, ficou muito bom, não durou nem 12 horas direito. Mas atenção quanto ao fogo, a regra é a mesma do brigadeiro, sempre mexendo, fogo baixo e quando desgrudar do fundo desligue e continue mexendo para perder o calor. O importante é ficar atento pois se errar o ponto o coco irá queimar!

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
300 g de coco fresco ralado fino
Açúcar cristal
Cravos-da-índia

Modo de Preparo:
Numa panela, misture 2 latas de leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga e 300 g de coco fresco ralado fino, leve ao fogo, deixe apurar por mais ou menos 15 minutos.
Retire do fogo e deixe amornar
Faça bolinhas, passe pelo açúcar cristal e finalize com cravos-da-índia

Vinagrete Cremoso

No aniversario da minha melhor amiga encontrei na mesa do jantar um molhinho cor de rosa, achei interessante e resolvi experimentar. O gosto era maravilhoso, foi então que perguntei: “Tha, o que é isso?” e a resposta foi algo que nunca esperaria ouvir: “é vinagrete.”

Para aqueles que gostam do gosto do vinagrete, mas não gostam de ver os pedaços, essa receita é prefeita. Ótima também para servir como molho para tira-gostos, na torrada, no churrasco, na salada ou com o nosso simples, mas querido arroz.
Arrisque! Vale à pena!

Ingredientes:
Tomate
Pimentão verde
Cebola
Salsa e cebolinha
Limão
Maionese
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Corte o tomate o pimentão e a cebola, esprema um pouco de limão em cima e deixe descansar por alguns minutinhos. Junte a salsinha, a cebolinha e uma pitada de sal. Coloque tudo no liquidificador (inclusive a aguinha que fica no fundo) e bata até ficar um creme na consistência desejada.
Decore com folhas de salsinha e tomate.

Dicas: Se quiser o creme mais rosado coloque mais tomate. Se preferir junte pimentões de outras cores. Na foto foi usado pimentão amarelo e verde.

Receita: Osmarina Robles.

Cookie de Gotas de Chocolate com Amendoim

Durante a minha aula de inglês ontem o assunto “food” entrou no meio da explicação, foi então que dei como exemplo o famoso cookie americano. Meu aluno nunca tinha comido cookie, o que me levou para a cozinha hoje. Pensei em fazer cookie e se ele aprovasse faria com ele uma fornada. Quando juntei todos os ingredientes percebi algo importante: estava sem chocolate ao leite. Na hora do sufoco improvise!

Peguei a única barra de chocolate que havia na geladeira, um shot. Picotei aquele chocolate com amendoim e coloquei na massa do cookie, o resultado? Tempo apenas para tirar um foto e a minha bandeja sumiu! Ficou delicioso.
Então, vamos à receita?

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo

¾ xícara de açúcar mascavo

¾ xícara de açúcar
200 gramas de manteiga (entre 8 e 10 colheres de sopa)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá e sal
1 colher de chá de baunilha ou uma colher de sopa de açúcar de baunilha
1 colher de sopa de coco ralado
2 ovos
2 xícaras de chocolate shot picado

Modo de Preparo:
Coloque o chocolate na geladeira, ou no freezer para que fique bem duro.
Pré aqueça o forno em 190º.
Em uma tigela misture os ovos, a manteiga e a essência de baunilha (se for usar o açúcar não coloque agora) até ficar cremoso, se preferir use a batedeira para misturar.
Junte a farinha, o açúcar mascavo e o açúcar (juntamente com o açúcar de baunilha se preferir) ao creme e bata com a batedeira até obter uma massa homogenia.
Pique o chocolate, cerca de 10 quadradinhos, com o auxílio de uma faca. Quanto menor ficarem mais gostoso ficará.
Coloque o bicarbonato e o chocolate picado e o coco ralado e bata para misturar.
Em uma forma coloque a 1 colher da massa deixando bastante espaço entre uma bolinha e outra para não grudar, pois a massa se esparrama. Leve a massa ao forno por 10 minutos, no máximo 12 se quiser os biscoitos mais dourados. Retire do forno, a massa ainda estará um pouco mole, retire com cuidado da forma e deixe em um local liso para secar, uma outra forma fria, por exemplo. Depois de frio o cookie fica mais durinho.

Dica:
Sirva o cookie com café ou chá.